Salı kavurması, on gün içinde tüketim
Önümüzdeki hafta için beş kiloluk partiler kavuruyoruz. Rafta on günden eski hiçbir şey yok ve kavurma tarihi her paketin üzerinde damgalı.
Her gün 07.00 – 17.00
Fincanınızdan on iki metre ötede kavrulan kahve
Tezgâhın arkasında beş kiloluk bir tambur kavurucu, her hafta filtre için iki tek kaynak ve dört buçukta başlayan bir fırın. Ondan önce bilgisayarla, üçten sonra gazeteyle gelin — ikisi de olur, yeter ki aynı masa altı saat boyunca sizde kalmasın.
Her salı yerinde kavurmaEkmek 04.30'dan itibarenKendi bardağınızı getirin, 10 TL indirim
İhtiyacınız olan her şey
Tezgâhın dışında dört iş; hepsini aynı küçük ekip yürütüyor.
Haftada değişen iki filtre
Biri çay gibi berrak sevenler için yıkanmış, diğeri meyve arayanlar için natural. İkisi de sürahiden değil, fincan başına demleniyor.
Fırın 04.30'da yanar
Ekşi mayalı ekmek, kakuleli çörek ve manavda ne varsa ona göre değişen tuzlu bir hamur işi. Çoğu gün ikiye kadar tükeniyor.
Sonradan akla gelmeyen süt
Kırk kilometre ötedeki tek bir çiftlikten tam yağlı süt; ayrıca espresso üzerinde gerçekten denedikten sonra aldığımız yulaf ve barista soya.
Tezgâh ve mutfak
Kahve siparişe göre öğütülür, ekmek bu sabah pişti. Filtre listesi her pazartesi değişir.
Tezgâh, kavurucu, ekmek
Bir hafta içi sabahı; altı buçuk ile on bir arası.
Müşterilerimiz ne diyor
Birlikte çalıştığımız kişilerden gerçek geri bildirimler.
★★★★★
“Gazete bayisi zamanından beri geliyorum. Uzun sade içtiğimi hâlâ hatırlıyorlar ve artık sormuyorlar; dokuz yıl sonra iki kahvecinin önünden geçip buraya gelmemin bütün sebebi bu.”
Nurten Aksel2016'dan beri müdavim
★★★★★
“Çekirdeklerini ofise koyduk; verimlilik değişmedi ama sabah dokuzda mutfaktaki sıra tuhaf biçimde sosyalleşti.”
Cem YavuzOfis yöneticisi, Lark Stüdyo
★★★★★
“Cumartesi atölyesi, iki yıl ve fazlasıyla para harcayıp yeni ekipmanla çözmeye çalıştığım sorunu bir saatte çözdü. Sorun öğütümdü tabii. Her zaman öğütümdür.”
Sevil DoğanayŞubat ayı demleme atölyesi
Gelişmelerden haberdar olun
Ayda bir kısa e-posta. Spam yok, istediğiniz zaman çıkabilirsiniz.
Teşekkürler — mesajınız gönderildi.
Ondan önce gelin, iyi filtreyi size demleyelim
Ya da abone olun; aynı kahveyi kavurmadan bir gün sonra postalayalım. Dilediğiniz an iptal edin.
İletişime geçin